Conscientes de la importancia de los beneficios nutricionales y la versatilidad culinaria de las especies capturadas por la flota asociada de OP-ANACEF, la entidad viene desarrollando desde el año 2021 diferentes actividades bajo el lema “We like fish”, con el objetivo de promocionar el consumo de pescado, promover y generar actividad económica en la zona y dar acceso al consumidor a productos sanos y saludables.
En colaboración del Grupo Hotelero Meliá, OP-ANACEF desarrolló en 2021 una campaña promocional de las especies pesqueras de: merluza negra, brótola y salmonete. Como parte de la iniciativa, puso en marcha el concurso gastronómico “We like fish” a través del cual, el alumnado de los centros de formación en hostelería de las islas canarias pudo presentar recetas a base de las tres especies incluidas. Las recetas seleccionadas fueron presentadas por los chefs en el acto final del concurso, donde un jurado seleccionó como ganadora: ”Black to black”, Bocaditos crujientes de merluza negra con arroz y mojo verde, una propuesta del chef Alejandro Sosa Hernández, del CIFP San Cristóbal de Las Palmas de Gran Canaria.
Tras la celebración del concurso, OP ANACEF promocionó entre los huéspedes de cinco hoteles del Grupo Meliá la campaña, con la deliciosa preparación ganadora que pasó a formar parte del menú en sus restaurantes. Debido a la buena acogida de la campaña, en 2022 se llevó a cabo una segunda edición del concurso gastronómico en ocho centros de Formación en Hostelería en colaboración con el Grupo Hotelero Princess, que finalizó con la inclusión de la receta ganadora en el menú de seis de sus hoteles: “Merluza cumbre vieja”, una propuesta de Eduardo Pérez Toledo, alumno del IES Punta Larga de Tenerife.
En 2023, OP ANACEF presentó una ruta por ocho de restaurantes colaboradores en Gran Canaria y Tenerife comprometidos con la calidad y la autenticidad, que elaboraron entre otros: pulpo, calamar, pota, merluza negra, merluza de senegal o merluza argentina facilitados por la OP. Además, fue publicado un reportaje sobre esta promoción en la revista BINTER (publicación impresa y digital de la aerolínea canaria homónima), para que los viajeros y viajeras también tuvieran la oportunidad de conocer y probar deliciosas elaboraciones de pescado: a la parrilla, horneado, a la plancha, en sopas y guisos.
El pasado año 2024, OP ANACEF quiso rendir homenaje a las comunidades africanas de los países en los que su flota faena (Mauritania, Senegal, Gambia, Angola, Guinea Bissau y Marruecos) a través de la publicación de un recetario impreso y digital que pretendió ser un tributo a todo lo que nos une a las comunidades pesqueras del continente africano. Los chefs africanos participantes presentaron sus elaboraciones en un evento, en el cual nos acercaron los aromas de su tierra y sus tradiciones de raíces profundas a través de las propuestas, para saborear el mar igual que se hace en la cocina del continente vecino. Además, fue publicado un reportaje en la revista BINTER sobre esta campaña, para que sus usuarios tuvieran también la oportunidad de descubrir el recetario.
Puede descargar nuestro recetario en la web de we like fish.
OP ANACEF, a través de estas diferentes iniciativas desarrolladas en el marco de “We Like Fish”, reafirma su compromiso con la promoción de los productos pesqueros, poniendo en valor su origen, su calidad y versatilidad culinaria. A través de su trabajo continuo, la organización busca acercar el pescado a los consumidores, transmitir confianza y dar visibilidad al esfuerzo de la flota en la gestión responsable de los recursos marinos. Próximamente daremos a conocer los detalles de la actividad que la OP realizará este año.
Comentarios recientes